春茶手记

明前龙井：一口春风

清明前三天到的狮峰，叶芽还扁着，像没睡醒。水温到 80 度就停，第一泡只洗，第二泡才算数。豆香先到，然后是很淡的栗子，收在舌两侧的回甘里。

不必正襟危坐。窗外如果在下雨，就用盖碗；如果晴，玻璃杯更合适——叶在水里站起来的样子，值得看完一整杯。

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